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印第安人还会用它的果汁夹杂一定比例的水来制作药物
发布日期:2022-04-24 11:51    点击次数:148

印第安人还会用它的果汁夹杂一定比例的水来制作药物

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【编者按】在十五至十七世纪的大帆海时期,不同的欧洲国度在许多植物的传播经过中都饰演着举足轻重的变装。这些植物有的被引进到了欧洲,有的则在不同的热带地区之间完成了迁徙。葡萄经纪人在这一边界整个不错称得上是前驱者明升体育,他们极地面改造了全国上许多地区的农业、饮食和经济结构。

作家若泽·爱德华多·门德斯·费朗出身于1942年,在里斯本热带农学院从事素质磋商近半个世纪,是葡萄牙国宝级的植物磋商学家。他阅读了大批葡萄牙语的第一手府上,主要波及殖民版图的在野当局与葡萄牙王国,以及布道士与他们的上司之间的调换往还,通过文化磋商的角度,对植物的发源、传播、地舆散布和经济利益进行归纳哀痛。

你可曾料到,腰果因为外形独到,让领预知到它的欧洲人都惊呆了;在十五世纪的马尔代夫,女性吃香蕉竟然会被人定为造孽;马铃薯和番茄叶子由于滋味特殊,人们一度合计食用它们会危害健康......作家展示了58种进军植物的发源、迁徙以及对人类社会酿成的影响。在这些植物当中,有咱们所熟知的柑橘、香蕉、荔枝、芒果和水稻,也有不怎么被人意志的金鸡纳、埃塞木瓣树、香荚兰等等,对于怜爱植物的读者来说,是一次不成多得的“植物全国之旅”。

经出书社授权,本文摘自书中几许章节,在这一部分,作家答复了凤梨是怎么驯服了大帆海时期的探险家,况且跟着交易和调换,驯服欧洲,遍布寰球。

《改造人类历史的植物》, [葡]若泽·爱德华多·门德斯·费朗 著,时征 译;商务印书馆;2022年1月

凤梨是一种草本植物,原产地很可能在巴西内陆的热带地区,因为在何处仍能见到野生的凤梨。卡瓦尔坎特合计,更信得过的原产地应该在巴伊亚州的伊比拉皮坦加地区,因为在这片南美大陆的热带区域上光照十分充足,这么的生态环境很早之前就曾经形成了。ananas(凤梨)这个名字应源于瓜拉尼语。

欧洲人很早就矜重到了凤梨的存在。诚然在克里斯托弗·哥伦布留住的通盘手稿中并未说起它,拉斯·卡萨斯也莫得共享任何与之研究的信息,但是在哥伦布第二次涟漪(1493—1496年)中同业的米凯莱·达库内奥在给一位远在萨沃纳的至交的书信中第一次态状了这种生果:

(在瓜德罗普岛,咱们发现了)一种形似菜蓟的灌木,但它看上去比菜蓟大四倍;它的果实局面很像松果,却也比松果大两倍;这种果实确凿棒极了! 当地人会用小刀把它切成小块后食用,看起来很是健康。(写给杰罗拉莫·安纳利,1495年10月15日至28日)

皮特·马特·德安吉拉补充道:

斐迪南国王说他吃过这些场地分娩的另一种生果,这种生果表皮很硬,但并不比甜瓜的皮更硬,它的局面和表情都很像松果。它比花圃里其他通盘生果都要更适口。这种生果不是长在树上,它是一种看起来很像菜蓟或老鼠簕的植物的果实。国王很心爱这种生果。我没尝到这种生果,因为同批运来的生果中唯有一颗保持完竣。(《新全国》,第二个十年,1516年)

德安吉拉提到的这一幕,应该发生在哥伦布第三次涟漪(1498—1500年)和文森特·亚涅斯·平松的美洲之行(1499—1501年)之后。在那时,凤梨被合计是来自达连(哥伦比亚)的生果。

ananas(凤梨)这个名字应源于瓜拉尼语。 曼努埃尔·戈迪尼奥·德埃雷迪亚 绘图,约1612年。 商务印书馆 图

葡萄经纪人登陆巴西后,在这里发现了被等闲教养并深受当地人怜爱的凤梨。在尝过之后,他们对这种生果拍案叫绝。1519年,奴婢麦哲伦一同出海涟漪的安东尼奥·皮加费塔在里约湾顷刻停留时第一次提到了凤梨,那时他把这种生果叫作“甜松果”。费尔南德斯·德奥维多在西班牙的领地上见到了凤梨,并对它的植株及果实进行了态状(1526年,《西印度通史与当然磋商》):

它的滋味比桃子更甜美,只消一两颗果实就充足咱们回家路上吃了。在我看来,不管外观如故滋味,它都是全国上最佳的生果之一。

1548年,人们运行在马提尼克岛教养凤梨。迪泰尔特在他的《法属安的列斯群岛通史》(1667年)中把凤梨称为“生果之王”,并合计它是“地球上最漂亮和最佳吃的生果,也正因如斯,天主才为这种生果加了一顶金冠,它就像一个代代相传的皇家标识,动作对生果品性的认同。”在这里,他引述了费尔南德斯·德奥维多研究凤梨教养的研究信息,强调它的繁衍并不需要种子。

泰韦在《法国南端的独到性》(1557年)第46章中也态状了这种生果:

当地人在生病频频时食用一种被称为nana的生果,果实大小如中等个头的南瓜,但外形更像松果,就像下图所绘的容貌。这种生果在熟识后会变成黄色,此时的口感和滋味俱佳,如细砂糖般惹人心爱,却又更香甜袭人。但是,这种生果很不便捷佩戴,除非将它制成罐头,因为它在熟识后无法永恒保存。更奇妙的是,它莫得种子,而是愚弄植株分生出来的冠芽来进行教养,有点儿像咱们所知的嫁接本领。另外,在熟识之前,这种生果很是涩口,不合适食用。在孕育经过中,它的叶冠看上去就像一小丛灌木。

冈达沃(1576年,第五卷)也提到了它:

这种生果被称作凤梨,它的滋味很好,而且深受当地住户怜爱。它孕育在一种看上去很不起眼的植物上,这教养物的茎很短,长有许多像芦荟雷同的宽大肉质叶片,果实的孕育形状有些像菜蓟,而外形则看起来像一颗松果,大小与松果相仿或更大一些。果实熟识后会稳定出宜人的芳醇。此时,人们会将它们采摘下来,用刀切成四瓣后食用。它的滋味比咱们国度的通盘生果都愈加适口,是以在当地广受接待,委果家家户户都在教养。

通过这段道理的态状,咱们不难发现,在阿谁时期当地人就曾经运行教养和食用凤梨了。而且,由于这些凤梨的大小与松果相似,是以咱们也不错判断,那时的凤梨应该还很是接近野生种。

凤梨,适口的生果 泰韦,1557年。 商务印刷馆 图

随后,又有许多欧洲人提到了它。皮索和马格拉夫(1648年)合计这是“大当然创造出来的一种很是卓尔不群而又值得称道的植物”:

它的叶子很像芦荟,而果实则像来自葡萄牙的松果;它的滋味和香气会让人设想起最密致芬芳的蜜桃。大当然还为它遮拦了一顶漂亮的冠饰。将这顶叶冠割下来,再种到泥土里,便会孕育出另一株凤梨。这是一种既能饱腹又能治病的生果,既能径直食用,也不错制成更易保存的蜜饯,印第安人还会用它的果汁夹杂一定比例的水来制作药物。

左证上头的态状咱们不错得出论断:凤梨是被制成蜜饯后装船,然后经由印度航路和葡萄经纪人设备的其他海上航路被运往全国各地的。与之雷同的还有甘蔗,它之是以大要被飞快引进到巴西并被当地人等闲给与,适口的甘蔗汁整个功不成没。

直到17世纪,仍然有不少人对凤梨这种生果拍案叫绝。克里斯托旺·德利斯博阿(约1627年)在马拉尼昂时曾做出了如下态状:它是“这片地盘上最佳的生果;当它熟识时,从很远的场地就能闻到芳醇;果实呈蜡黄色,上层长有许多眼睛状的果瘤芽,把它挖出来种在泥土里,很快就能生根发芽;熟透的果肉可食用”,这段态状中提到了凤梨的另一种繁衍局面,不事其后发现这种形状对于植物的传播并不是很灵验。

罗沙·皮塔在一篇先容巴西设立以来历史的论文(1730年)中,也莫得小器对凤梨的赞誉:“在巴西原土分娩的通盘生果之中,凤梨是唯独无二的,说它是生果之王也不为过。正因如斯,大当然为它授予了一顶由布满棘刺的叶片构成的冠冕,就像弓箭手雷同保护着它。”

大当然为它授予了一顶由布满棘刺的叶片构成的冠冕,就像弓箭手雷同保护着它。 弗雷·克里斯托旺·德利斯博阿,约1627年 商务印刷馆

1753年至1767年间,匈牙利神父弗朗索瓦-格扎维埃·埃德曾在秘鲁居住,他也很是心爱这种适口的生果:在美洲,最常见的食用凤梨的尺度是,将其切成块,洗净,然后撒上糖和酒进行腌渍,比及享用时,再加入肉桂粉即可。

当地人食用鲜凤梨,主如若敬重它的药用价值;而欧洲人飞快礼聘这种生果,却是源于它奇异的外观、玄机的滋味和独到的保存形状。借助葡萄牙的大帆海之旅,凤梨飞快被其他大洲的住户所意志。对此,皮奥·科雷亚暗意,凤梨不仅是第一种被移植到其他大陆的美洲植物,其传播之飞快更是无可相比。

左证科林斯的说法,葡萄经纪人在1505年就曾经将凤梨种到了圣赫勒拿岛上。1549年,它也出当今了马达加斯加的地盘上。然后,人们很快就在从印度到日本这一带由葡萄牙占据的东方版图上发现了它的身影。之后,它又被西班经纪人经由阿卡普尔科至马尼拉航路引进到了菲律宾和太平洋的群岛上。

有些府上裸露,路易斯·德瓦斯康塞洛斯在1552岁首度将凤梨从巴西带到了印度,但诸多迹象标明凤梨被引进到印度的时期应该更早。1578年,克里斯托旺·达科斯塔在谈起凤梨的巴西血缘时暗意凤梨曾经被引进到了“通盘这个词西印度及东印度地区,并被等闲教养在这里的大多数地区”。

《远航葡属东印度纪行》(1596年)一书中的插图局部,范林斯霍滕,态状了那时印度的凤梨教养情况。 商务印书馆 图

当前还不明晰凤梨被引进到非洲大陆的信得落伍期,不外咱们臆度应该是在16世纪初。在费尔南·瓦斯·多拉多1575年绘图的舆图融合,非洲大陆的部分出现了好几处凤梨局面的遮拦物,因此咱们不错判断出它那时在非洲就曾经很常见了。若昂·多斯桑托斯在其《东埃塞俄比亚和东方超卓之物的多样故事》(1609年)一书中提到,在莫桑比克教养着大批“凤梨,它们与巴西分娩的雷同适口”。凤梨在非洲广受接待,因此卡瓦齐·达蒙泰库科洛神父在态状17世纪中期的刚果、安哥拉和马坦巴王国时这么写道:

通盘地盘上都种着凤梨,以至连瘠土上都是(……);每一株都结着大小不一的果实,或青涩或熟识。即使最大的凤梨,也唯有一个人双手合围的大小;人们将它们切成薄片,然后加少量盐腌渍之后再食用(……);这是最佳吃的生果,至少很是合适欧洲人的口味(……);每当看到一些凤梨茕茕而立地孕育在树林里时,我都会想,这些当地人并莫得把这些适口的生果当回事,不外这只是是因为他们的懒惰和疏于管理。

通过这段态状,咱们不错阐发凤梨在很早之前就曾经被引进到非洲了,因为“在树林里”不错看到近乎野生情状的植株。

凤梨无法在低于10℃的温度下孕育,是以欧洲的当然环境不利于它的露天教养。正因如斯,17世纪末期,在距离莱顿不远的维沃霍夫,阿格妮塔·布洛克在她的许多本族都教养失败后,在我方的花圃温室里第一次告捷教养了凤梨。在她之后,又出现了不少效仿者,这其中就包括彼得·德拉考特——一位殷商和园艺爱好者,他将凤梨的教养本领进展光大,并在1737年发表的园艺论著中态状了我方的告捷。

在英国,亨德里克·丹克茨于1675年至1680年间创作了一幅著名画作,在画面中,国王查理二世耸峙在右侧,左侧则跪着一个须眉,可能是他的花匠约翰·罗斯,他向国王递上了一颗凤梨。这幅画据说是为了哀痛在英国告捷教养出的第一颗凤梨而创作,不外它动作一种入口生果早已出当今英国了。事实上,英国最早的凤梨植株是由彼得·德拉考特于1719年寄给里士满(萨里)的马修·德克尔爵士的,第一批“英国”凤梨也恰是从何处的温室中培育出来的。

这幅画据说是为了哀痛在英国告捷教养出的第一颗凤梨而创作。 商务印刷馆 图

在法国,曼特农配头在她的后生时期曾在马提尼克岛尝过这种生果,但坊间传奇屡次说起路易十四在1702年曾经享用过一颗,这颗凤梨出自舒瓦西-勒鲁瓦的温室,据说他曾在这里为我方的情人培育过这种生果,不外这一说法并莫得被证实。然则不错详情的是,在凡尔赛宫,讲求替国王收拾菜园的路易·勒诺尔芒在1730年收到了两颗来自美洲的凤梨,并控制了它的培育尺度。经过了三年的不停尝试后,他让开易十五吃到了法国产的凤梨。

在此之前不久,菲勒蒂埃在他的辞典(1690年)中给凤梨做出了界说:

凤梨,印度的一种具有神奇效能的生果,据说如果在晚上放一颗钉子在上头,第二天整颗钉子都会生锈。它的口感有些像樱桃汁,香甜可口,又略带葡萄酒的滋味,会在口中留住玫瑰花露的芳醇。这种生果生在一种悬铃木(或香蕉树)上,人们在果实青涩时进行采摘,待其熟识变黄后食用。

在百科全书中,也非凡配了一篇著述和一幅插图来先容凤梨,并嘉赞它“比通盘已知的生果都还要棒”,文末这么写道:

通过压榨凤梨而得到的果汁不错酿造出很棒的酒,它具有很强的功效,大要缓解恶心,留意、利尿,但妊妇禁服。人们还不错通过腌渍凤梨来制作蜜饯,这种蜜饯对于体弱的人大故意处。

除了欧洲大陆以外,凤梨于1863年被引进到了亚速尔群岛中的特塞拉岛和圣米格尔岛,随后人们便运行在特塞拉岛上进行教养。1864年,第一批教养的400颗凤梨被出口到了英国。

位于苏格兰的“邓莫尔凤梨”,1761年由威廉·钱伯斯建造,以其凤梨形屋顶而知名。 商务印刷馆 图

凤梨还具有很高的药用价值,巴西印第安人主要用它来缓解恶心、祛风和利尿。此外,簇新的凤梨茎部和根部含有凤梨卵白酶,这是一种卵白水解酶,不错用于制作驱虫、促消化、抗血凝和领受水肿的药物。

戈迪尼奥·德埃雷迪亚在其1612年的手稿中也提到,在印度,“凤梨是一种人工教养的植物,性喜酷暑而干燥的环境,果实香甜爽口,易储存、利消化,但切忌过度食用,不然会导致发热和胃部不适。”

过量的凤梨会刺激舌头上的味蕾,产生麻涩感,是以提议敏锐人群放胆食用量。还有些人保举神经年迈及呼吸道炎症的患者饮用凤梨汁。

在各地还流传着一些对于凤梨的用途,比如,在马达加斯加,人们会从凤梨叶中索取纤维来织布;在刚果有一款用凤梨制作的啤酒,在布隆迪则有一种名为bourasine的利口酒,而在安哥拉也有一款特制的凤梨酒,当地人把它们动作葡萄酒的替代品,因为葡萄酒在这些地区很是腾贵。

凤梨和香蕉 卜弥格,《中国植物志》,1656年 商务印书馆 图

早在1813年,人们就将凤梨引进到了夏威夷。但直到20世纪,夏威夷的凤梨教养才取得了高大的发展,可惜连年来它的产量又遇到了断崖式下落。在20世纪60年代,夏威夷的凤梨产量占据了寰球阛阓的80%,而当今的占比已不及1%。

在寰球分娩的凤梨中,10%傍边以鲜果形态被出口到温带国度,30%被当地人徒然,其余60%则经过工业加工(切片或切块后,用于制作糖浆、果汁、蜜饯以偏激他一些腾贵的副产物)后出口。

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